Göteborgs Stad köpte 49 procent ekologisk mat på ramavtal under första halvåret 2019. Successivt fasas konventionell mat ut till förmån för ekologisk mat i det upphandlade sortimentet. Inköp och upphandling följer också, förutom ekologiska och etiska livsmedelsinköp, vilket ursprungsland kött- och charkprodukterna kommer från.
Kött- och charkprodukter med krav på ekologisk produktion eller djurskyddskrav motsvarande svensk lagstiftning
Alla kött- och charkprodukter som finns på Göteborgs Stads ramavtal, och markeras med tummen upp i e-handelssystemet, uppfyller ekologisk produktion eller djurskyddskrav motsvarande svensk lagstiftning. 75 procent av de kött- och charkprodukter som köptes in till Göteborgs Stads verksamheter under första halvåret var ekologiska.
– Vi frågar leverantörerna vi har på ramavtal om ursprunget av de kött- och charkprodukter som erbjuds genom ramavtalen, för att underlätta vid beställning och uppföljning. 52 procent av det kött och chark som köptes in under första halvåret har svenskt ursprung. 74 procent av dessa produkter var ekologiska, berättar Anita Olofsson Enquist, måltidscontroller på förvaltningen Inköp och upphandling.
Lagen om offentlig upphandling möjliggör upphandling med djurskyddskrav motsvarande svensk lagstiftning men inte upphandling av produkter från ett utpekat ursprungsland. Anledningen till detta är att krav på ursprungsland strider mot den fria rörligheten av varor och tjänster.
Vad är skillnaden mellan ursprungsland och djurskyddskrav motsvarande svensk lagstiftning?
– Ursprungsland talar om vilket land varan kommer från. Det vill säga att djuret ska vara fött, uppfött och slaktat i ett specifikt land, till exempel Sverige. Djurskyddskrav motsvarande svensk lagstiftning har höga krav på en god djurhållning och ett lågt användande av antibiotika. Det är viktigt att känna till att även producenter i andra länder kan uppfylla djurskyddskrav motsvarande svensk lagstiftning, förklarar Anita.
Förutom inköpen av kött- och charkprodukter följer Inköp och upphandling också hur stor andel av inköpen av fisk, mjölk, ägg, bönor och linser som är ekologiska. Vad gäller kaffe, te och bananer kan du ta del av såväl hur stor andel som kommer från ekologisk produktion som etisk produktion.
Läs mer om hur Göteborgs Stads verksamheters köpmönster ser ut
Har du frågor?
Kundservice hos Inköp och upphandling når du via 031-366 37 00 eller kundservice@ink.goteborg.se.